Jana´s Family and The Story Behind Pècora Café

3 juin 2024

Jana´s Family et l'histoire derrière le café Pècora

Au cœur de Barcelone, une famille a transformé sa passion pour la pâtisserie et la communauté en une entreprise familiale florissante. Dans cette interview, nous rencontrons Jana, la force créative derrière @pecora.cafe et @masmeriendas, qui nous explique comment elle concilie sa vie de mère et son amour de la cuisine. Rejoignez-nous pour découvrir comment une visite en pépinière afin de choisir des fleurs se transforme en une délicieuse aventure pâtissière qui enrichit à la fois leur vie et leur quartier.

" Je m'appelle Jana, je suis mère de trois enfants et je vis à Poblenou, Barcelone. Malin a 10 ans, Jakob a 7 ans et Elion a 4 ans.

J'ai étudié l'architecture, puis j'ai choisi de lancer une activité de pâtisserie. Depuis, je prépare des gâteaux @masmeriendas, et j'ai récemment ouvert @pecora.cafe, où je vends mes douceurs et prépare du café."

Pouvez-vous nous raconter comment vous êtes devenue pâtissière et comment vous avez lancé votre entreprise @masmeriendas ?

" Je cherchais un moyen de travailler sans avoir à renoncer au temps passé avec mes petits enfants ; c'est ainsi qu'est née l'idée de ma propre petite entreprise ; un projet que je pouvais commencer tout petit, puis développer progressivement avec le temps.

J'ai toujours aimé travailler de mes mains, et j'adore la nourriture, cuisiner et pâtisser. Une activité autour des gâteaux était une idée qui me trottait sans cesse dans la tête, alors j'ai décidé d'essayer.

De plus, la scène du café de spécialité à Barcelone commençait à se développer à cette époque, alors j'ai commencé à vendre mes produits à ces nouveaux cafés, le premier étant Espai Joliu, qui venait tout juste d'ouvrir ses portes en face de chez moi, et je l'ai pris comme un signe."

Nous voyons que vos gâteaux sont décorés de fleurs et qu'ils sont magnifiques. Quelle place la créativité occupe-t-elle dans vos gâteaux ?

" Je pense que le plus grand défi de mon travail est de préparer des aliments avec les meilleurs ingrédients, tout en leur donnant une touche de beauté et de couleur, afin que l'on puisse en profiter avec tous ses sens. Je crois qu'un aspect vraiment important est la joie et l'amour que vous mettez dans ce que vous faites ; dans ce cas, c'est encore plus vrai parce que les gens le mangent réellement ! "

Vous avez récemment ouvert Pècora cafe. Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur ce projet ?

" Pècora, c'est un peu comme mon quatrième enfant. Depuis de nombreuses années, je rêvais de créer un espace pour vendre directement aux gens ce que je prépare, créer une ambiance, leur servir un café avec leur biscuit... et je suis tellement heureuse que ce rêve se soit récemment réalisé. Pour moi, il était vraiment important de trouver un lieu dans mon quartier immédiat ; j'aime penser que je contribue, d'une certaine manière, à mon environnement direct. J'adore cette sensation de construire une petite communauté et un lieu de rencontre, ainsi que les retours que me donnent les clients. "

Et pour terminer cette interview, comment parvenez-vous à gérer ces deux projets tout en étant mère de trois enfants ?

" Beaucoup de magie. Je pense que la maternité vous donne des superpouvoirs, mais c'est aussi un travail très difficile de répartir sa présence et son énergie entre des domaines de sa vie qui sont si différents. Il faut être indulgente avec soi-même... et trouver l'équilibre, je suppose. C'est vraiment un travail en cours. "

Photographie par @framedbymarilo

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